Recette: Oeufs au lait sans prise de tête

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Je ne sais pas vous, mais moi, les oeufs au lait j’adore. La recette pour les faire est déjà super simple, mais je l’ai simplifié à l’extrême pour gagner encore plus de temps.

Voici les ingrédients que j’utilise:

• 6 oeufs
• 100 à 120g de sucre
• 1 litre de lait entier
• 1 C. à café d’arôme naturel de vanille ou 2 sachet de sucre vanillé

La préparation est ultra simple:

• je met mon four à préchauffer à 150°C
• Je casse les oeufs et les bats en omellette
• j’ajoute la vanille et je continu à battre
• j’ajoute le sucre et je bats toujours
• je verse le lait tout en battant
• je verse le mélange dans des ramequins et je met au four 45min

Plutôt simple non?

Si vous voulez la recette avec prise de tête, il faut faire chauffer le lait avec la vanille, battre les oeufs et y ajouter le sucre. Lorsque le lait est bien chaud à la limite de bouillir, vous le versez sur les oeufs en mélangeant. Vous placez ça au four au bain-marie (dans des ramequins ou un plat) pendant 45 min également.

Ma recette permet d’éviter de faire chauffer le lait et le bain-marie. Personnellement, je vois pas vraiment la différence avec les deux recettes niveau gout.
J’utilise des ramequins, parce que si je fait ça dans un plat et que je met le nez dedans j’ai du mal à me retenir de tout manger. Avec les ramequins, j’en mange un seul et c’est tout.

Sylvain de SlyDventure

Curieux de tout et passionné du web en général. J'écris des articles sur Internet depuis 2008. J'aime écrire au sujet de l'écologie, l’environnement, le web, la permaculture, le bien être et la santé, le bricolage et bien d'autres. Tout sujet intéressant m'interpelle.