Les Bienfaits de l’Avoine sur la Santé5 (1)
L’avoine présente une quantité de bienfaits sur la santé très intéressante, cette céréale est riche et il serait dommage de passer à côté dans notre alimentation.
L’avoine est une céréale cultivée un petit peu partout sur la planète ou le climat le permet. Destinée à l’alimentation animal mais aussi pour notre alimentation. On la retrouve également en médecine ayurvédique, ce qui nous laisse penser que la consommer est source de bienfaits pour notre corps.
Les valeurs nutritionnelles de l’avoine:
Je vous propose ce tableau que j’ai réalisé en combinant plusieurs d’informations, ciquals principalement :
| Valeurs nutritionnelles de l’avoine | |
| Apport énergétique | 370 |
| Protéines | 11 |
| Glucides (g/100 g) | 55,7 |
| Lipides (g/100 g) | 6,9 |
| Sucres (g/100 g) | 1,2 |
| Amidon (g/100 g) | 52,6 |
| Fibres alimentaires (g/100 g) | 11 |
| Sel chlorure de sodium (g/100 g) | 0,005 |
| Calcium (mg/100 g) | 54 |
| Chlorure (mg/100 g) | 70 |
| Cuivre (mg/100 g) | 0,63 |
| Fer (mg/100 g) | 4,72 |
| Iode (mg/100 g) | 0,008 |
| Magnésium (mg/100 g) | 177 |
| Manganèse (mg/100 g) | 4,92 |
| Phosphore (mg/100 g) | 523 |
| Potassium (mg/100 g) | 429 |
| Sélénium (µg/100 g) | 9 |
| Sodium (mg/100 g) | 2 |
| Zinc (mg/100 g) | 3,97 |
| Vitamine E (mg/100 g) | 1,09 |
| Vitamine B1 (mg/100 g) | 0,76 |
| Vitamine B2 (mg/100 g) | 0,14 |
| Vitamine B3 (mg/100 g) | 0,96 |
| Vitamine B5 (mg/100 g) | 1,35 |
| Vitamine B6 (mg/100 g) | 0,12 |
| Vitamine B9 (µg/100 g) | 56 |
Les bienfaits de l’avoine
Si vous avez regardé les valeurs nutritionnelles de l’avoine dans le tableau ci-dessus, vous avez pu constater que l’avoine est source d’énergie via les glucides, de protéine, de fibres, de calcium, de magnésium, d’iode, de vitamines du groupe B principalement mais aussi de vitamine E. Sans compter les acides aminés. Nous allons voir cela en détail:
L’avoine est un excellent coupe faim:
Grâce à sa richesse en fibres alimentaires et en protéine, l’avoine offre une sensation de satiété de longue durée. Idéale en petit déjeuner pour tenir jusqu’au déjeuner. Elle peut être utiliser dans un régime alimentaire destiné à perdre quelques kilos. De plus, les fibres aident à limiter la glycémie et participe au transit, donc recommandé en cas de constipation.
L’avoine aide à réduire le Cholestérol
C’est encore une fois les fibres contenues dans l’avoine, sous forme de Bêta-Glucane, qui aide à expulser le cholestérol.
L’avoine est bénéfique pour la peau
Grâce aux minéraux contenus dans l’avoine, des vitamines du groupe B et de la vitamine E, l’avoine est un anti-oxydant pour notre peau.
L’avoine pour des os solides
Comme on l’a vu, l’avoine est source de Calcium végétal. Ce Calcium nous aide à la fortification des Os de notre corps.
L’avoine régule le système nerveux
L’avoine possède une forte teneur en Magnésium, mais aussi Calcium, Sélénium et Phosphore. Ce petit cocktail de minéraux aide à équilibrer notre système nerveux, donc réduit le stress, limite les maladies cardio-vasculaire, insomnie, etc…
L’avoine pour les soucis de Thyroïde
L’avoine contient un peu d’iode, notre apport journalier recommandé, pour un adulte, est aux alentours de 0.15mg, donc l’avoine participe à régule la thyroïde.
Comment consommer l’avoine
Les bienfaits de l’avoine sur la santé sont nombreux, il serait intéressant d’en consommer régulièrement. On trouve l’avoine sous forme de flocons (je recommande des flocons d’avoines complets et BIO) sous forme de boisson, couramment appelé « lait d’avoine » (à choisir BIO une nouvelle fois) ou encore de gruau ou de boulgour.
Il est très facile de varier les recettes à base d’avoine, seule l’imagination vous limitera dans vos menus.
Sylvain de SlyDventure
Curieux de tout et passionné du web en général. J'écris des articles sur Internet depuis 2008. J'aime écrire au sujet de l'écologie, l’environnement, le web, la permaculture, le bien être et la santé, le bricolage et bien d'autres. Tout sujet intéressant m'interpelle.
1 réponse
[…] au pain rassis et on va lui ajouter quelques ingrédients intéressant pour la santé. Déjà que les flocons d’avoine apporte beaucoup de bienfaits, mais on ne va pas s’arrêter là […]