Recette de lait végétal, le lait de riz

Ça fait quelques années déjà que je « tourne » au lait végétal, au lait de soja BIO notamment ou boisson au soja BIO (c’est pas vraiment du lait mais on appelle ça comme ça) et j’ai voulu changer un peu essayer autre chose mais les laits de riz, amandes ou noisettes sont plutôt hors de prix, donc pourquoi pas le faire soit même.

En plus, même en BIO, on aura pas droit aux divers ajouts qu’ils font comme le sel, du sucre, du bidule de maïs et autres.

 1er recette:

Pour les Ingrédients:

50Gr de riz BIO (blanc, complet, rouge, peu importe)
1litre d’eau
200cl d’eau de trempage

 

Réalisation:

On fait tremper le riz dans de l’eau (200cl) pendant une nuit idéalement, ça marche aussi au bout de 4 heures ça dépend du niveau d’urgence 🙂

 

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On égoutte ensuite le riz et on le rince au robinet pour enlever le maximum d’amidon.

 

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On place le riz dans une casserole, on porte à ébullition et on continu la cuisson 10 minutes.

 

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Au bout de 10 minutes on coupe le feu et on patiente 10 à 15 min pour laisser un peu refroidir.  Moi, je n’attends pas car mon blender supporte la chaleur.

On passe ensuite tout ça au blender pendant 20 secondes à pleine vitesse.

 

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On filtre le résultat à la passoire ou au filtre à jus (sac à lait) et on obtient un peu moins d’un litre de lait de riz.

 

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Si vous avez d’autres recettes pour le lait de riz, n’hésitez pas à me les faire passer, je trouve la consistance de celle-ci pas mal.

Je vais en tester une autre pour voir si elle est « viable », si oui, je vous la partagerai ici.

 

2e recette:

Ingrédients:

– 75Gr de riz

-2 litres d’eau (1litre pour le trempage et 1 litre pour la préparation)

Réalisation:

On place le riz et 1 litre d’eau dans une casserole.

On porte à ébullition, on coupe le feu et on couvre la casserole.

On laisse reposer 24 heures.

Au bout de 24 heures, on égoutte le riz et on le rince au robinet.

On place le riz avec un 1 litre d’eau dans le blender et on mixe en plusieurs fois.

On passe le résultat à la passoire et on déguste 🙂

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1 réponse

  1. 18 mai 2014

    […] continu avec les laits végétaux, après le lait de riz on va passer au lait de noisette et/ou au lait […]

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