Culture de l’Ail de la plantation à la récolte

La culture de l’ail est dans l’ensemble plutôt simple et ne demande que peu d’entretien.

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Quand et comment planter l’Ail

Il suffit de détacher les caïeux d’une gousse d’ail et de les planter. En règle générale, les caïeux périphériques sont les plus productifs.
On déposera les caïeux dans le fond d’un sillon profond de 5cm au maximum, les caïeux doivent être juste recouvert de terre. L’espace entre deux caïeux sera de 10 à 12cm.

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On plante l’ail courant novembre ou au printemps en février, mars. Au sud de la France, il est possible de planter l’ail de novembre à mars.

Culture et entretien de l’Ail

L’ail ne demande pas d’apport de matière organique particulier.
En terrain humide, il est conseillé de dégager les bulbes pour éviter qu’ils ne pourrissent.

Récolte de l’Ail

On récolte l’ail lorsque que le feuillage est en partie fané.
Si celui-ci ne tarde à jaunir, il est recommandé de coucher le feuillage au sol pour stopper la végétation.
On arrache l’ail par beau temps et on laisse les gousses sur sol deux à trois jours avant de les rentrer.

Astuces

Il est intéressant de planter de l’ail autour des pêchers pour éviter que la cloque ne les attaque.
On peut l’associer aux fraisiers et tomates, on évitera la proximité avec les haricots, les pois et les fèves.

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